GR肉類真空滾揉機系列使用說明書附視頻

GR肉類真空滾揉機系列使用說明書由山東省諸城市康鼎食品機械有限公司（銘陽）提供，僅供已購買我公司肉類真空滾揉機系列產品的用戶提供下載，版權所有，禁止復制。本說明書為2015年最新整理版本，如有更新請及時關注我公司官方網站（www.marbellafw.com）公司動態。

一、真空滾揉機準備工作

1、清水沖洗筒體，打開出料開關，放盡沖洗水。

2、加料。

3、裝蓋。

二、滾揉工藝時間設定

1、調整電接點真空表的指針以達到所需的工藝壓強。（綠針為上限，紅針為下限）

2、根據工藝要求設定總滾揉工作時間。

3、反轉滾揉時間根據工藝要求設定。

4、滾揉暫停時間根據工藝要求設定。

備注：產品批次不同，真空滾揉機控制面板按鈕位置有所不同，但功能、設置方法完全一樣，如果對真空滾揉機控制面板設置有疑問的，可以通過《真空滾揉機使用說明書下載》網頁鏈接，了解真空滾揉機控制面板詳細設置。

三、真空滾揉機操作方法

1、首先打開電源開關。

2、打開真空泵啟動開關，真空泵開，由電接點真空表的設定范圍自動控制真空泵啟停。

3、打開滾揉開關，機器即進入自控循環狀態。

4、滾揉總時間到，機器即停止滾揉工作。

5、關閉滾揉開關和真空泵啟動開關。

6、打開回氣開關，放盡真空壓力卸下筒蓋。

7、打開出料開關，筒體正轉即自動出料。

8、關閉電源總開關。

備注：GR100L、GR200L、GR300L真空滾揉機、真空泵靜態真空，手動啟動，自動停機�；貧庥煞艢忾_關手動停氣。其它同上。

如果有疑問的用戶，可以通過《真空滾揉機操作視頻》了解操作流程。

一、真空滾揉機工作原理

真空滾揉機可以根據用戶產量，選擇容量50KG、100KG、200KG、300KG、500KG中的任何一種機型。真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。機體圓筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制，正反轉時間可根據實際工藝需要調節設定。

二、真空滾揉機轉動結構

該機分別采用WXJ-100蝸輪減速機或BWD-4-87擺線針輪減速機，作為筒體轉動力。其方式為擺線針輪減速機經鏈輪鏈條帶動筒體主動軸，正轉出料，反轉滾揉。

三、真空滾入機使用

1、機器在使用前，應用清水沖洗干凈，并空載運轉五分鐘，檢查各轉動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢后上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。

2、按工藝規定滾揉時間自動停機，打開進出料蓋，點動出料按鈕，筒體正轉即可可自動出料。

3、每次滾揉工作結束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕筒體正轉，放盡污水，以保證筒體內不存留殘物。

四、真空滾揉機保養須知

1、每次工作結束后打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，確保真空管路暢通。

2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載運轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油機油，各種油加油站均有售）。真空泵的維護和保養可參照真空泵使用說明書執行。

3、經常檢查渦輪減速機油位，如發現油位低于油窗高度1/2時應及時加注30#機械油。

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